TOMATO BASIL PASTA

19th of September 2016

written by Silja

 

 

tomaatti1

tomaatti2

tomaatti4

 

Olen ollut kasvissyöjänä nyt jonkun aikaa, tosin välillä olen sortunut lihan heikkouksiin, lähinnä humalassa juustohamppariin tai kylässä velvollisuus-lihaan. Pyrin tästä huolimatta olla ostamatta eläinperäisiä tuotteita lukuun ottamatta kalaa ja äyriäisiä.

 

Tätä reseptiä olen tehnyt nyt muutaman kerran ja hieman raaka-aineita vaihdellen tästä arkiruuasta saa todella herkullista ja täyttävää.

 

Kaupasta tarvitset:

 

-Tuoretta basilikaa

 


-Valkosipulin kynsiä (maun mukaan)

 


-Punasipuli
-Chiliä (maun mukaan)


 

-Kidneypapuja tai mitä tahansa papuja/kikherneitä maun mukaan

 


-Tomaattimurskaa


 

-Suolaa, pippuria ja paprika-maustetta


 

-Pastaa tai spaghettia

 

Laita pannu kuumenemaan keskilämmölle ja pilko ensiksi kokonainen basilika. Muutaman lehden voi jättää lopuksi koristelua varten. Itse käytän paistamisessa noin ruokalusikallisen oliiviöljyä. Laita lämmenneelle pannulle ensiksi basilikan varret ja sen jälkeen vasta lehdet. Tässä välissä voit pilkkoa chilin, sipulin ja valkosipulinkynnet. Nämä kaikki voi laittaa samaan aikaan pannulle basilikojen sekaan. Anna sipulin kuullottua kauniin keltaiseksi. Sen jälkeen joukkoon voi heittää pavut ja vasta lopuksi tomaattimurska.

 

Kun kaikki ainekset ovat pannulla maustan kastikkeen suolalla, pippurilla ja noin teelusikallisella paprika-maustetta. Mausteiden kanssa saa käyttää ehdottomasti mielikuvitusta ja chilin ja valkosipulin määrää voi vaihdella oman maun mukaan. Itse käytän yleensä kokonaisen chilin ja kaksi valkosipulin kynttä.

 

Kunnes kastike on pörissyt pannulla jonkin aikaa, keitän pastan ohjeen mukaan ja sekoitan kastikkeen ja pastan keskenään. Tarjoilemisessa voi käyttää esimerkiksi basilikan lehtiä tai korianteria. Itse en ole vielä löytänyt herkullista vegaanijuustoa, mutta tietysti perus-parmesaania (ei enää vegaaninen vaihtoehto!) voi raastaa annoksen päälle. Kastike on loppujen lopuksi erittäin nopea tehdä: aikaa menee noin 20min. Kastikkeesta tulee kuitenkin sitä parempi, mitä kauemmin sen antaa muhia liedellä.

 

Ei-todellakaan-mikään-kokki-terveisin
Silja

 

Blogissa nyt Bloglovinin kautta seuraaminen mahdollista, huomaa nappula bannerin alareunassa !!

 

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

 

 

Follow

Leave a Reply

Your email address will not be published.